Inaugurada em 1989, a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra está localizada na antiga Quinta da Boavista, casa solarenga da família Barata Alpoim adquirida pela Câmara Municipal de Coimbra na década de 80 e cedida ao então Instituto Nacional de Formação Turística para os efeitos que ainda hoje cumpre: um estabelecimento de ensino e formação em turismo,...