Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste

Programa de Demonstrações / Show Cooking 

02 Março, sexta – 17:00/19:00 – Chef Hugo Florentino
Peças moldadas em massa de chocolate para decoração de bolos
  
04 Março, domingo – 11:00/13:00 – Chef Ricardo Cera
Supremo de Pintada rotï recheado com amendoim, bacon e grue de cacau, legumes estufados, chips de cherovia e molho aveludado com manteiga de cacau
 
09 Março, sexta – 21:00/22:00 – Chef Paulo Santos
Trufa Quetzal, chocolate negro perfumado com gengibre cardamomo e pimenta rosa
 
10 Março, sábado – 17:00/19:00 – Chef Sílvio Martins
Polvo salteado, puré de ervilha, creme de chocolate e Aguardente da Lourinhã e crocante de presunto
 
11 Março, domingo – 17:00/19:00 – Chef Rui Almeida
Peito de Codorniz Sobre Salada de Couve com Maçã de Alcobaça com Vinagrete de Chocolate e Tangerina 
 
16 Março, sexta – 21:00/22:00 – Chef Gonçalo Melo
Lâminas de Peito de Pato Marinado em Creme de Chocolate, Açafrão e Pimenta Rosa, Salada de Citrinos e Estaladiço de Chèvre com Ganache 70% Cacau e Coentros 
 
17 Março, sábado – 17:00/19:00 -  Chef Ricardo Santos
Bombons de Salmão fumado recheado com queijo creme e cebolinho envoltos em chocolate aromatizado com pimenta rosa. 
 
18 Março, domingo – 17:00/19:00 – Chef José Luís Almeida
Pão de Gianduja
 
25 Março, domingo – 16:00/18:00 – Chef Paulo Santos
O universo mágico da Disney em açúcar
 

Local:  Óbidos - 10º Festival Internacional de Chocolate / Espaço de Demonstrações - 2 a 25 de Março.