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11 Jan


Café com Quê? Evento de Barismo - Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra

Dia 11 janeiro, a partir das 09h45m, a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra realiza o evento de Barismo Café com Quê?, ao longo do qual decorrerão palestras, workshops, demonstrações e um Concurso de Cocktails Inéditos de Café, sendo que este se destina a  alunos da Escola e a alunos de escolas convidadas da região. 

Durante a manhã, e aberto a todos os interessados, o programa prevê a realização de uma palestra sobre a evolução, tendências e inovação do café, que contará com a intervenção de Carlos Santos, da multinacional Illy (que detém várias marcas como Domori, Dammann Frères, Mastrojanni), bem como a realização de workshops, que contarão com a presença de Pedro Marmelo (campeão nacional de barismo) e Paulo Grifo da “Ciência Viva”. Haverá ainda demonstrações de técnicas de barismo que contemplarão as diversas formas de fazer e servir café, impressões 3D, Latte Art e elaboração de cocktails com café. 

Durante a tarde realiza-se um Concurso de Barismo, contando com a participação de alunos da Escola de Hotelaria e de Escolas convidadas, desafiando os participantes a apresentar Cocktails Inéditos de Café, que serão avaliados por um júri. 
 
Este evento visa proporcionar a partilha de conhecimento entre os participantes, alunos e parceiros, promovendo assim uma experiência inesquecível, abrindo novas perspetivas sobre o tema abordado. 
 
Contando com o apoio da Illy, uma marca criativa de café, presente em mais de 140 países, nos 5 continentes, do Centro de Ciência do Café e da ZonaPro, este evento é da responsabilidade da turma de Gestão Hoteleira de Restauração e Bebidas, no âmbito da disciplina de Técnicas de Organização de Eventos, orientada pelo formador João Ramos.
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