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23 Out


Curso de Escanção 2017/2018 - Escola de Hotelaria e Turismo do Douro-Lamego

O Curso de Escanção tem como objetivo dotar os formandos de um conjunto de conhecimentos e competências, de forma a que no final estejam aptos a desempenhar as funções de Escanção.

Esses conhecimentos e competências passam por:

•    Conhecer os diversos vinhos produzidos em Portugal;

•    Ter conhecimento dos principais vinhos originários de outros países/regiões produtores mundiais de referência;

•    Identificar o principal receituário gastronómico do país/região e a sua relação com o património histórico;

•    Proceder à prova dos vários tipos de vinhos, garantindo um serviço de qualidade;

•    Organizar o serviço de vinhos e outras bebidas;

•    Aplicar métodos e técnicas avançadas no serviço de vinhos;

•    Conhecer todos os processos de transformação das uvas e do vinho;

•    Elaborar a carta de vinhos em função de objetivos concretos;

•    Organizar e gerir a garrafeira;

•    Identificar a estrutura de um stock, política de compras, gestão e controlo de qualidade dos produtos aprovisionados.

•    Fazer inventários, apurar consumos e calcular custos e rácios;

•    Conhecer as bebidas segundo as suas categorias e origens;

•    Conhecer, aconselhar, confecionar e servir os diferentes tipos de bebidas simples ou compostas;

Com esta formação os alunos ficarão com as faculdades essenciais para o desempenho de funções nessa área.

Clique aqui para informações mais detalhadas sobre o curso.

DATAS DA FORMAÇÃO (conforme cronograma a disponibilizar)

INÍCIO: 23 de outubro de 2017

FINAL: 5 de Junho de 2018

Nº DE HORAS: 300 horas

HORÁRIO: de 2ª e 3ª feira, das 15h00 às 20h00 (consoante cronograma)

INVESTIMENTO: 750€ (inclui dossier do curso e certificado)

São consideradas as seguintes condições especiais de pagamento:

10% de desconto para pagamento integral do curso

10% de desconto para trabalhadores Turismo e descendentes diretos

10% de desconto para alunos e ex-alunos das Escolas do Turismo de Portugal

10% de redução para empresas que inscrevam mais que 2 colaboradores

15% de redução para empresas que inscrevam mais que 5 colaboradores

50% de desconto para desempregados – até um número máximo de 20% de vagas por curso.

 Esta ação de formação concede um Certificado de Formação Profissional.

 Documentação obrigatória no ato da inscrição:

- Ficha de inscrição 

- Apresentação do Cartão de Cidadão

- Certificado de habilitações literárias

- No caso de ser profissional da área, declaração comprovativa

 Para mais informações e inscrições:
joaquim.pereira@turismodeportugal.pt

Tlf: 254001234

Esteja atento também ao nosso grupo de facebook:

www.facebook.com/groups/escolasdoturismodeportugalporto/

Condições gerais:

As inscrições são confirmadas mediante o pagamento.

Em caso de desistência por parte do formando (antes ou durante a formação), não será devolvida qualquer quantia paga.

 Nota: Todas as datas podem ser sujeitas a alterações. Poderão existir eventualmente alguns ajustes de horário, que serão previamente comunicados.

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