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31 Out


O Serviço como fator de (in) Sucesso - Mesa Redonda na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra

  “O Serviço como fator de (in) Sucesso no Turismo” - Pedro Machado modera o debate na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra

02 Novembro | 10h30m – 12h30m

 

No dia 2 de Novembro, das 10h30 às 12h30 realiza-se uma Mesa Redonda centrada na temática O Serviço como fator de (in)sucesso no Turismo, no auditório da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra.

Pretendendo promover o debate alargado sobre a importância do Serviço nas empresas do turismo, esta atividade conta com a presença de cinco ex-alunos da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra e dois empresários do setor, sendo moderada pelo Dr. Pedro Machado, Presidente da Entidade Regional de Turismo do Centro de Portugal.

A atividade foi desenhada pela Escola a pensar nos alunos de restauração e bebidas (incluindo as novas turmas de Alojamento e Cozinha, que também têm formação nesta área) e pretende promover uma discussão dinâmica e motivadora para quem estuda e pretende trabalhar nestes domínios.

Através da partilha da sua carreira e experiências profissionais, aos convidados cabe o desafio de inspirarem a assistência, enquanto fomentam a reflexão e debate sobre a relevância e centralidade do serviço na rentabilidade e sustentabilidade dos negócios do turismo.

 

MESA REDONDA | Composição

O Moderador: Pedro Machado, Presidente da Entidade regional de Turismo do Centro de Portugal.

Os Empresários: Francisco Loureiro, Diretor Geral Turismo Nacional do Grupo Visabeira; Luís Moura, Diretor de Alimentos e Bebidas do Dux Restauração e Catering.

Os convidados (ex-alunos): Caroline Zagalo, Sub Chefe de Sala e Escanção no Hotel Quinta das Lágrimas - Coimbra; Daniel Luís, Barman no Restaurante Can The Can – Lisboa; Ivan Costa, Head Bartender na Tasca de Santana – Coimbra; Pedro Ferreira, Diretor de Serviço do The Presidencial – Douro; Rodrigo Soares, Sommelier no Restaurante Pedro Lemos – Porto; Vítor Jesus, Chef de Rang no Hotel L´Assiette Champenoise – França.

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