Técnico Especialista em Gestão Hoteleira de Restauração e Bebidas

Técnico Especialista em Gestão Hoteleira de Restauração e Bebidas é o profissional qualificado para dirigir, coordenar e controlar as atividades e operações do serviço de alimentos e bebidas (F&B), em estabelecimentos de restauração e bebidas integrados ou não em unidades hoteleiras, garantindo a qualidade do serviço, a optimização dos recursos e a maximização da rentabilidade.

Atividades Principais

• Supervisionar, coordenar e organizar as operações de Food & Beverage, garantindo a qualidade dos serviços

• Gerir os resultados financeiros do serviço de F&B

• Planear e estruturar menus e proceder ao cálculo de custos associados

• Definir a politica comercial do serviço de F&B, garantindo a qualidade e a orientação para o cliente
 

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