Enquadramento

Compreende uma breve componente teórica, onde serão exploradas noções básicas de nutrição e equilíbrio na refeição, e uma componente prática mais extensiva, visando introduzir o formando à confeção de pratos de cozinha vegetariana, com variados graus de complexidade. A experiência adquirida deverá permitir aos formandos adaptar os seus conhecimentos na cozinha de base vegetal, conceber refeições saudáveis, completas e apelativas, cuja preparação terá como suporte receitas, menus e fichas técnicas afetas à cozinha vegetariana.


Temas a abordar

- Introdução a noções teóricas básicas de nutrição vegetariana;

- Técnicas básicas de cozinha vegetariana;

- Confeção de Entradas

- Confeção de Pratos Principais: como preparar pratos completos e equilibrados;

- Como preparar outras fontes de proteína vegetal;

- Confeção de Sobremesas vegetarianas;

- Confeção de salgadinhos vegetarianos;

- Confeção de um brunch vegan



21 março a 16 abril

19.00-22.00 horas

120.00 euros

Inscreva-se AQUI:

https://shorturl.at/aruHN