Publicado em

12 de julho de 2019

Escola do Turismo de Portugal //

Info

Curso de Escanção na Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste
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Onde: Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste | Caldas da Rainha

Início: 21 de Outubro de 2019

Horários: 2.ª a 5.ª feira das 15h30m às 18h30m.

Inscrições AQUI

Módulos:

• Viticultura e Enologia | 50 horas | 80 €
• Provas Organoléticas - Princípios e Prática | 50 horas| 100 €
• Regiões Vitivinícolas de Portugal | 50 horas | 80 €
• Serviço de Vinhos | 25 horas | 110 €
• Atlas e Vinhos do Mundo | 50 horas | 200 €
• Serviço de Bar | 25 horas | 110 €
• Enogastronomia | 25 horas | 150 €
• Beverage Cost | 25 horas | 70 €


Objetivos:

• Ter conhecimentos dos principais vinhos originários de Portugal e outros países/regiões produtores mundiais de referência;
• Identificar o principal receituário gastronómico de país/região e a sua relação com o património histórico;
• Proceder à prova dos vários tipos de vinho, garantir um serviço de qualidade;
• Organizar o serviço de vinhos e outras bebidas;
• Conhecer todos os processos de transformação das uvas e do vinho;
• Organizar e gerir a garrafeira;
• Identificar a estrutura da gestão de stocks, gestão e controlo de qualidade;
• Fazer inventários, apurar consumos e calcular custos e rácios;
• Conhecer, aconselhar, confecionar e servir os diferentes tipos de bebidas simples ou compostas;
• Conhecer e aplicar princípios da relação enogastronómica.

Destinatários

• Profissionais do setor da Restauração e Bebidas, Hotelaria, Cozinha, Pastelaria, Turismo, Eventos e Gestão Hoteleira.
• Promoção de Vinhos e Garrafeiras;
• Animação Turística;
• Empreendedores interessados no setor e em desenvolver projetos e atividades;
• Jornalistas, bloggers e outros profissionais da comunicação do setor da Hotelaria e Turismo.
• Enófilos


Propina: 900 € (totalidade do curso com 300 horas)

Possibilidade de pagamento em 3 meses

Desconto de 10% no pagamento antecipado da totalidade do curso e para ex-alunos da rede de Escolas do Turismo de Portugal

Consulte o Programa AQUI.


Contactos:
Largo da Universidade, Edificio 2
2500 – 208 Caldas da Rainha
Tel: 00 351 262 001 500
Email: daniel.pinto@turismodeportugal.pt


contactos

Em caso de dúvidas, entre em contacto connosco.

Email:

formacao@turismodeportugal.pt

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