Publicado em

6 de Junho de 2021

Escola do Turismo de Portugal //

Douro - Lamego

De Lamego para o mundo - João Costa

Image

João Costa

Bartender

 

Qual a formação que fizeste na EHTD – L?

Iniciei o meu percurso no curso de Gestão e Produção de Cozinha, depois decidi mudar e fiz o curso de Gestão de Restauração e Bebidas que era a minha paixão desde o início.

 

Qual o teu local de trabalho atual?

Neste momento estou no Palmares Ocean Living and Golf Resort, em Lagos.

 

Onde vives? Gostas do sítio onde vives? Porquê?

Vivo em Porches, Lagoa. Adoro o sítio onde vivo, muito calmo e seguro, mesmo ao lado da praia

 

Quais as tuas experiências profissionais antes de ingressares nesta empresa?

Além do meu estágio, já estive no Bovino Steakhouse e no The Royal Cocktail Club

 

Qual a paixão que te move?

Mais do que fazer cocktails, a arte de manipular experiências!

 

Podes descrever um dia no teu trabalho?

O início passa por uma boa mise-en-place: arrumar e preparar tudo à minha maneira, para poder ser o mais rápido e produtivo possível.

Depois passa por simplesmente executar os pedidos, sugerir determinado produto e, no fim, terminar com uma limpeza rigorosa na zona de trabalho.

Parece muito simples, mas requer uma grande capacidade de antecipar o erro, capacidade de manter tudo arrumado e limpo.

 

De que forma a Escola de Hotelaria e Turismo do Douro – Lamego contribuiu para chegares onde estás hoje?

Contribuiu de várias formas: na disciplina e no espírito de sacrifício, nas oportunidades que me foram proporcionadas para conhecer determinadas pessoas que, um dia mais tarde, foram, de alguma forma influentes, nos sítios pelos que passei.

Image

contactos

Em caso de dúvidas, entre em contacto connosco.

Email:

formacao@turismodeportugal.pt

Política de Privacidade

Newsletter

Siga-nos

Image