Publicado em

28 de janeiro de 2020

Escola do Turismo de Portugal //

Porto

Curso de Cozinha - 90h
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Data de início:

2 de março de 2020

Data de Fim:

20 de maio de 2020

Este nível de formação permite alcançar um conhecimento geral teórico e prático sobre as bases da cozinha nacional e internacional. Destina-se a pessoas com pouca experiência, sobretudo na qualidade de profissionais da hotelaria/restauração e que pretendem alargar os seus conhecimentos na área.


O curso é composto por 3 módulos de 30 horas onde destacamos os tópicos principais a abordar:


Mód. I – Iniciação às Bases da Cozinha – 30H

Mod. II – Cozinha Portuguesa – 30H

Mód. III – Cozinha Internacional – 30H


Estes são os temas a abordar nos módulos I, II e III tendo em conta a especificidade de cada módulo e tipo de cozinha:

- Introdução aos cortes batatas e legumes

- Diferentes preparações e confeção de batatas

- Diferentes preparações e confeções de arroz

- Sopas e cremes

- Finger food

- Massas alimentares – preparação e confeção

- Preparação, corte e confeção de carnes

- Preparação, corte e confeção de aves

- Preparação, corte e confeção de peixes


Formador: Artur Duarte


De 2 março a 20 maio

2ª, 3ª e 4ª feiras, das 15.30 às 18.30H

Preço total do curso: 400,00 €


Atribui certificado de formação profissional

Esta formação encontra-se enquadrada no âmbito dos princípios do Código de Ética da OMT.


As inscrições devem ser efetuadas através do seguinte link:

https://bit.ly/2Ip2ipn


A formação está sujeita a inscrição prévia e de acordo com o limite de vagas disponíveis.

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formacao@turismodeportugal.pt

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