Publicado em

8 de janeiro de 2019

Escola do Turismo de Portugal //

Lisboa

FOOD COST
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Data de início:

12 de março de 2019

Estão abertas as inscrições para o Curso de Formação de Food Cost, com a duração de 24 horas. O curso é destinado a todos aqueles que que pretendam adquirir e atualizar conhecimentos na área das atividades ligadas ao controlo de custos do sector dos Alimentos e Bebidas, que se poderão desenrolar num hotel como numa unidade de restauração, como também num negócio próprio e tem como principal objetivo dotar os formandos com capacidades para implementar sistemas de controlo operacionais no sector da restauração, desde a produção até ao consumo de refeições ou serviços especiais.

O curso tem o seguinte programa:

1.
Apresentação do formador e dos formandos. Diálogo sobre os conteúdos da disciplina de Gestão de F&B.

2.
A introdução ao Ciclo operacional de F&B

a.
Determinação das fases da procura

b.
Planificação das cartas e das ementas

c.
O Processo de Compra

d.
A Recepção das mercadorias

e.
Operações de aprovisionamento

f.
Armazenamento e conservação das mercadorias

g.
Distribuição às secções

h.
Produção das refeições

i.
Venda e serviço dos alimentos e bebidas

j.
Análise da produtividade nos restaurantes

3.
O Food Cost – Revisão do conceito

a.
Causas para um elevado Food Cost



Pode Inscrever-se através do seguinte link: https://docs.google.com/forms/d/10vcTvbSZ_mtgJQsLHQtfs553kO7P48HwpJT_tP1JBrc/edit

Para mais informações pode contactar:

Email: ligia.gomes@turismodeportugal.pt

Telefone :211148909

Outros Eventos:

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A Arte e os Alimentos

Data do evento:

5 de fevereiro de 2019


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Desenvolvimento Pessoal e Social

Data do evento:

27 de março de 2019
Estão abertas as inscrições para o curso de Formação “Desenvolvimento Pessoal e Social” com a duração de 25 horas. Este curso é destinado a todos os profissionais que queiram otimizar a sua gestão emocional otimizando a sua capacidade de lidar com as próprias emoções, e as dos outros, de modo a que elas possam facilitar o desenvolvimento de relações de confiança.
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“ATENDIMENTO E ACOLHIMENTO”

Data do evento:

12 de março de 2019
Estão abertas as inscrições para o curso de Formação “Atendimento e Acolhimento” com a duração de 25 horas. Este curso é destinado a todos Profissionais que: • Contactam com clientes visando o seu atendimento e satisfação, e que têm como missão gerar e contribuir para uma imagem de excelência das empresas. • Interagem direta e indiretamente com clientes insatisfeitos e que necessitam de melhorar as suas competências na gestão de reclamações.
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I SPEAK TOURISM - INFORMAÇÃO TURÍSTICA PARA CONDUTORES DE VEÍCULOS DE ANIMAÇÃO TURÍSTICA (TUK-TUK)

Data do evento:

18 de fevereiro de 2019
Estão abertas as inscrições para o Curso de Formação “I Speak Tourism - Informação Turística para condutores de veículos de animação turística (Tuk-Tuk) “, com a duração de 25 horas. Este curso é destinado a Profissionais que interagem com o setor turístico: condutores de veículos de animação turística (Tuk-Tuk)

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Email:

formacao@turismodeportugal.pt

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