Publicado em

19 de Julho de 2021

Escola do Turismo de Portugal //

Coimbra

Projeto integrador vs Projeto eTwinning “Learning to manage my own restaurant”

Image

O projeto integrador das turmas do 1.º ano de Técnico(a) de Cozinha /Pastelaria e Restaurante/Bar, da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, intitulado “Aprender a gerir o meu restaurante”, integrado no Projeto eTwinning Learning to manage my own restaurant em parceria com escolas europeias de Espanha (Canárias), Turquia, França e Polónia, teve como objetivo principal motivar os alunos a aprenderem a gerir o seu próprio restaurante através de diversas atividades desenvolvidas nas várias áreas de formação (sociocultural, científica e tecnológica), tendo em conta os conteúdos das mesmas.
Pressupôs a articulação de conteúdos que se relacionassem com o funcionamento de um restaurante, desde o perfil do cliente, ingredientes, a carta, decoração, serviço, colaboradores, e perceber em parte, como se gere um restaurante. Foram por isso desenvolvidas algumas atividades integradoras na maior parte das disciplinas/UFCDs, tendo sido promovido o trabalho colaborativo entre aluno/aluno, professor/professor e aluno/professor de forma a trabalhar para um objetivo comum.


Foi proporcionada a possibilidade dos alunos:

· trocarem ideias com alunos de outros países, nomeadamente da mesma área profissional

· aprenderem como funciona esta área de trabalho noutros países

· aprenderem a comunicar melhor em inglês (vocabulário e expressões específicas, mas também vocabulário e expressões úteis no dia-a-dia)

· aprenderem a fazer a planificação do espaço do seu restaurante

· saberem a importância de uma boa gestão na restauração e o impacto no setor do turismo


Foi muito importante o contributo de todos os professores das turmas, em especial das parceiras etwinnwers de EHTC Carla Tavares, Cristiane Botelho e Isabel Lamy, bem como as parceiras de Espanha, Turquia, Polónia, França e Itália.


Poderão consultar o resumo do projeto em:

https://app.emaze.com/@AOQOOROQI/blank#1

contactos

Em caso de dúvidas, entre em contacto connosco.

Email:

formacao@turismodeportugal.pt

Política de Privacidade

Newsletter

Siga-nos

Image