Publicado em

30 de Junho de 2021

Escola do Turismo de Portugal //

Porto

Webinar sobre Sustentabilidade e Desperdício Zero em Restauração - Casos de Sucesso

Image

No próximo dia 6 de julho pelas 18h30, a Escola de Hotelaria e Turismo do Porto junta num mesmo webinar, representantes de 3 projetos de referência nacional no âmbito da sustentabilidade e do desperdício zero para o setor da restauração.


Contando com as presenças do premiado Chef António Loureiro do restaurante “a Cozinha”, da Ana Salcedo da equipa executiva da associação Zero Waste Lab e do Rui Catalão membro da família do inovador projeto Kitchen Dates, nesta sessão moderada pela Dra. Cristina Araújo, doutoranda na Universidade de Aveiro, ir-se-á abordar de forma assertiva e objetiva as caraterísticas, contributos e propostas dos diferentes projetos para a questão da sustentabilidade.


De acordo com a coordenadora do projeto Talent Spot da Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, a Dra. Maria Eugénia Queirós, “o tema da sustentabilidade é essencial para os nossos alunos, futuros profissionais, para que cheguem ao mercado de trabalho sensibilizados e preparados para implementarem ou ajudarem a implementar técnicas sustentáveis no âmbito da restauração”.


Por conseguinte, nesta sessão procurar-se-á dar a conhecer, mas acima de tudo, demonstrar aos atuais profissionais e empresários do setor que as estratégias que promovem a sustentabilidade transversal numa organização, especificamente da restauração, constituem atualmente efetivas vantagens competitivas para as respetivas organizações.


Nesta sessão online recorre-se a casos de sucesso nacionais no âmbito da restauração e da sustentabilidade, de forma a facilitar e a acelerar o processo de interiorização e implementação de estratégias que resultem em ações que contribuam para uma melhoria qualitativa efetiva do setor da restauração nacional e, a longo prazo, para uma maior robustez de todo o setor do turismo.


Inscreva-se gratuitamente em:

https://forms.office.com/r/1cQhNLMdmH


contactos

Em caso de dúvidas, entre em contacto connosco.

Email:

formacao@turismodeportugal.pt

Política de Privacidade

Newsletter

Siga-nos

Image