Este curso é uma iniciativa conjunta da escola de hotelaria e turismo do lisboa e da associação vegetariana portuguesa.

Cocktails de Verão

Aumentar o lucro de uma operação na restauração depende de muitos factores: clientes, preço, moda e até meteorologia. A redução dos custos de compra de matéria prima, também muito importante, é, muitas vezes, subestimada devido à falta de perceção do seu potencial.