Após 5 anos de trabalho em padaria e pastelaria, o Tiago resolveu ir atrás de um sonho, que facilmente se tornou numa paixão: a cozinha e a sua gestão. Na EHTA, encontrou os mais diversos profissionais (formadores) e companheiros de curso, que o fizeram crescer num todo, nas mais diversas competências.

O seu percurso foi feito de “batalhas, suor e lágrimas”, refere. Hoje, posiciona-se como Chef de Partida de Saucier no Restaurante Hábito, Hotel 3HB Faro.