A parceria de inovação entre a EHTVC e The Pur Terroir da Soalheiro teve como principal objetivo foi o desafio de criar produtos inovadores de restaurante, bar, cozinha e pastelaria, com as ervas aromáticas do terroir Soalheiro, como elemento central.
Com este projeto procurou-se não apenas fomentar a criatividade e a inovação em contexto real de mercado, como também contribuir efetivamente para a competitividade das empresas do setor.
