Roberth Greco nasceu em 1994, no sul do Brasil, na cidade de Uruguaiana. Em criança já era um apaixonado pelos cheiros das cafetarias e tinha o sonho de ser dono de uma, quando crescesse.

Decidiu formar-se em Gestão e Produção de Pastelaria na EHTA, entre 2019 e 2021.

Regressou ao Brasil no final do curso e abriu um café-bistro em Porto Alegre. Hoje, o seu bistro é um enorme êxito graças às suas produções originais, que aliam a gastronomia portuguesa e muito especialmente a doçaria conventual, com paladares da sua terra.