Natural de Vila Real de Santo António, Jossara Martins cresceu num ambiente onde a cozinha era um verdadeiro encontro de culturas, cruzando influências africanas e algarvias, refletindo as suas origens familiares e despertando desde cedo a sua ligação à gastronomia.

Em 2011, iniciou a sua formação em Gestão e Produção de Cozinha e Pastelaria na Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António, dando início a um percurso sólido e consistente na área.

A sua experiência profissional desenvolveu-se em contextos nacionais e internacionais de referência, com passagens por restaurantes como Assinatura, em Lisboa, Il Gallo d’Oro, no Funchal, AS em Amesterdão, Chapitô e Vistas. Assumiu ainda a liderança de projetos como a Companhia das Culturas e o Guarita Terrace, afirmando uma abordagem criativa e identitária à cozinha.

Em 2018, abriu o seu primeiro projeto próprio, Jossy’s The American Burger, seguindo-se, em 2022, o restaurante 3 Marias. Em 2023, assume a cozinha do restaurante Muxama. Em dezembro de 2025, reabre o 3 Marias para uma nova fase, “Season 2”, reforçando a sua visão e maturidade gastronómica. 

Atualmente, alia a sua atividade enquanto chef à função de formadora na Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António. É membro da Confraria do Atum e da Chaîne des Rôtisseurs, integrando uma comunidade que valoriza a tradição, a excelência e a cultura gastronómica. O seu trabalho distingue-se pela fusão de influências, autenticidade e uma forte ligação às suas raízes.