A nossa escola está instalada numa romântica casa solarenga, no cimo de uma pequena colina sobre o Rio Mondego, de onde se tem vistas privilegiadas sobre as duas margens da cidade de Coimbra, tornando este um espaço muito agradável para quem aqui trabalha e para quem nos visita. Aliamos o tradicional com o moderno, pois pretende dar-se a alunos(as), formandos(as), equipa docente e não docente as melhores condições de formação e de trabalho. Temos conseguido, desde 29 de novembro de 1989, ano da nossa fundação, construir e desenvolver um projeto educativo de sucesso onde a formação em Turismo, Hotelaria e Restauração é reconhecida como de excelência pelo mercado empresarial que servimos, por um conjunto alargado de organizações parceiras e, principalmente, pelos(as) nossos(as) alunos(as) e formandos(as). Tradição, Inovação, Sustentabilidade e Humanismo são valores que nos caracterizam e que procuramos colocar, todos os dias, nas nossas ações.