O protocolo prevê a atribuição anual de um prémio ao melhor aluno finalista, reconhecendo o mérito, a dedicação e a excelência demonstrados ao longo do seu percurso formativo.
O prémio inclui uma componente pecuniária no valor de 2.500 euros e a realização de um estágio, proporcionando ao aluno distinguido uma oportunidade adicional de contacto com o contexto profissional e de desenvolvimento das suas competências.
A iniciativa resulta de uma parceria orientada para a valorização da gastronomia portuguesa e para o reconhecimento dos jovens talentos da cozinha, aproximando a formação das oportunidades e dos desafios do setor.
A Associação Casacas Rojas Portugal, entidade sem fins lucrativos, desenvolve atividades de promoção e divulgação da riqueza gastronómica e vinícola nacional, contribuindo para a valorização da gastronomia portuguesa e para o desenvolvimento das novas gerações de profissionais.
Com este protocolo, reforça-se a ligação entre a formação, o setor profissional e a promoção do talento, criando novas oportunidades de reconhecimento para os alunos da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa.
