A edição 2026 do Dia Aberto de Produtores do Projeto GrowLIFE na Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal é já dia 15 de maio, sexta-feira, entre as 10h00 e as 12h30.
Esta iniciativa promove a importância do consumo dos produtos da agricultura e produção de proximidade, e para além de um mercado com agricultores e produtores locais, vamos ter confeções ao vivo com os seus produtos.
Neste dia contamos com a presença de Courela dos Pegos Bio, Gramas a Granel, Cegas Tradições, Mel Pica-Flor, Exporsado e Peixaria Fernando Santos.
As confeções ao vivo são orientadas pelos formadores chef Nuno Pontes e chef Manuel Barreto, com as turmas de Gestão e Produção de Pastelaria e Padaria e de Gestão e Produção de Cozinha.
A iniciativa está integrada no Projeto GrowLIFE , desenvolvido numa colaboração entre a equipa da Caravana AgroEcológica da Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa, e o Turismo de Portugal, envolvendo as 12 Escolas de Hotelaria e Turismo. O Município de Setúbal é um dos doze municípios focais a nível nacional, que coincidem com a localização das Escolas de Hotelaria e Turismo do Turismo de Portugal.
A missão do GrowLIFE é promover a transição para um Sistema Alimentar mais Sustentável. Os três grandes objetivos do projeto são 1. assegurar uma alimentação saudável acessível a todos, 2. promover a subsistência dos agricultores e 3. proteger o meio ambiente. As atividades incluídas no projeto juntam os vários atores do sistema alimentar, incluindo produtores agrícolas, decisores políticos, consumidores, Chefs e estudantes de culinária, para promover a partilha de conhecimento sobre práticas sustentáveis da horta à cozinha, e a criação de circuitos de proximidade.
