No próximo dia 28 de abril, a Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão abre portas a dois eventos onde a sustentabilidade não é apenas conceito: é prática, partilha e futuro em construção.
O 2º. Dia Aberto de Produtores do Projeto GrowLIFE (DAP) chega à Escola de Hotelaria e Turismo de Portimão com uma missão clara: pôr todos à mesma mesa para repensar o sistema alimentar.
Produtores, chefs, estudantes, decisores e consumidores juntam-se para um diálogo que vai muito além da teoria, já que aqui fala-se de terra, de mar e ria, de produto e de escolhas que fazem a diferença, promovendo uma alimentação saudável acessível a todos, apoiando a subsistência dos produtores e protegendo o meio ambiente, “cultivando” ligações entre quem produz e quem cozinha, encurtando distâncias e criando verdadeiros circuitos de proximidade.
A EHT Portimão organiza este Dia Aberto de Produtores GrowLife no Mercado Municipal, aproximando a iniciativa do espaço público e da comunidade local, de forma a alcançar um público mais alargado e reforçar a ligação dos consumidores à produção local, promovendo sistemas alimentares mais sustentáveis.
Assim, entre as 9h30 e as 12h, será possível visitar o mercadinho de produtos bio e sustentáveis, e participar na conversa aberta que permitirá conhecer práticas sustentáveis que começam no cultivo e ganham vida no prato, num cruzamento de saberes onde tradição e inovação se encontram.
Uma vez que este ano ao DAP se junta a V. Jornada da Sustentabilidade, às 12.30 o programa continua na EHT Portimão onde será possível, aos convidados deste evento, assistir ao showcooking e participar na degustação de um almoço que apresentará os resultados dos projetos GrowLIFE, Escola Azul, Clube de Ciência Viva, do qual nasceu o projeto de sustentabilidade e inovação deste ano - o MARULHAR.
A V. Jornada da Sustentabilidade, vai mobilizar alunos, professores e comunidade em torno de temas como o desperdício alimentar, a gestão de recursos e as boas práticas ambientais, através de diversas iniciativas realizadas pela comunidade escolar, das quais destacamos, este ano, a visita de estudo ao Laboratório de Biodesign do ISMAT - onde os alunos da escola irão testar alguns processos de criação, a partir de biomateriais e também bio resíduos.
Este evento será, pois, um espaço de inspiração, onde se semeiam ideias e se colhem soluções para um futuro alimentar mais consciente, para um planeta mais saudável e um futuro sustentável para todos.
O convite é simples: participar neste evento, trazendo vontade de aprender, de partilhar conhecimentos e experiências … e levar novas ideias para “alimentar” o futuro.
