Este artigo tem por objetivo apresentar aspectos da gastronomia e do turismo do Chile, uma vez que, de acordo com Neto (2021), a América do Sul é um destino pouco procurado pelos europeus no quesito férias.
Um fator que justifica isso é o fato de a Europa possuir destinos maravilhosos e paradisíacos, como citados no site Amantes de Viagem, que são comumente escolhidos: Algarve, Porto Santo, Menorca, Santorini, Sardenha, entre outros.
Neste artigo, gostaríamos de apresentar um país localizado no continente sul-americano que acreditamos possuir belezas e gastronomia que vão ao encontro dos gostos europeus.
Ladeando a área oeste do continente sul-americano, encontramos o Chile. Lembrado pela belíssima Cordilheira dos Andes, que se estende por todo o país e por mais seis países vizinhos, a viagem começa a valer a pena por essa vista. A chegada é feita de avião, em sua capital, Santiago, e é aqui que vamos conhecer dois restaurantes famosos, onde daremos início à apresentação de alguns sítios a serem visitados no país. O idioma falado no Chile é o espanhol, tornando a comunicação acessível para os falantes do Português, ainda que haja diferenças significativas entre ambos os idiomas.
A culinária chilena é muito rica em peixes e frutos do mar. Em qualquer lugar, pode-se pedir pratos com essa base, pois tudo é muito fresco, sendo que esta é a principal fonte de proteína local. Nos restaurantes que serão apresentados, os preços são acessíveis, em torno de 13 Euros.
O primeiro restaurante é o Ocean Pacific’s Restaurant, localizado na Agustinas, 2237, a seis minutos a pé da estação de Metro Cumming. Este é um restaurante indicado para toda a família, com diversos cenários que remetem à experiência marítima. Ao chegar, é possível fazer um tour por todas as alas do restaurante, que conta com salas temáticas que vão desde o fundo do mar com sereias, arraias e tubarões a navio pirata, submarino, sala das escotilhas, entre outras.
A carta é bem extensa, com opções variadas de peixes e frutos do mar. Contudo, das vinte e seis páginas, somente uma é dedicada à comida vegana e vegetariana. Em virtude de sua temática, conta com poucas opções de carnes vermelhas. No entanto, os pratos são bem servidos e muito harmoniosos. Conta, ainda, com uma carta variada de vinhos, espumantes entre outras bebidas alcoólicas e não alcoólicas.
Para os que buscam um ambiente destinado aos casais, apresento o Restaurante Giratório, localizado na Nueva Providencia, 2255, 16º andar, a um minuto a pé da estação de Metro Los Leones. No último andar do edifício, fica este restaurante em formato circular, com mesas dispostas sobre uma plataforma giratória. A princípio, pode não parecer uma boa ideia, em virtude de a plataforma parecer girar rápido e poder causar tontura, no entanto, quando se está à mesa, o movimento de rotação é quase imperceptível.
A carta traz mais opções de carne vermelha e frango quando comparado ao primeiro, possuindo pratos vegetarianos também, sendo esta uma carta mais resumida e, ao mesmo tempo, muito bem montada. De forma muito bem elaborada, a carta deste segundo restaurante nos mostra uma sintonia entre os pratos e um padrão harmonioso de sua montagem. Mesmo sendo um restaurante elegante, que oferece uma experiência diferenciada ao seu público, os valores são acessíveis. O prato principal de maior valor sai por 23 Euros, que é um medalhão de carne bovina, coberto com camarões à provençal, ragú de cogumelos e batatas em cubo. O mais indicado, para tirar o melhor proveito do que o espaço tem a oferecer, é conferir o horário previsto para o pôr do sol, e realizar a reserva para uma hora antes. Desta forma, é possível aproveitar a vista maravilhosa das janelas do restaurante, bem como a vista completa da cidade. O espaço também recebe famílias, ainda que não seja um espaço dedicado às crianças, em virtude de seu estilo mais romântico, intimista e com música suave de fundo. Além disso, o espaço não possui uma carta destinada exclusivamente às crianças.Costuma ser um sítio escolhido por casais para realizar propostas de casamento.
Não podemos nos esquecer do Embalse del Yeso. Um lago azul turquesa, com montanhas ao fundo, de beleza impressionante. Contudo, gostaríamos de sugerir que este passeio não seja realizado sozinho. O mais indicado, para um melhor aproveitamento, seria contratar uma empresa de turismo, pois a estrada pode apresentar-se não muito amistosa para quem não a conhece. Alguns lugares permitem a passagem de apenas um carro por vez, além de não possuírem acostamento, com um horário específico para que a subida e a descida por ela sejam realizadas de maneira um pouco mais segura. A maioria das companhias turísticas oferecem vinho e tábua de frios aos turistas, para acompanhar a vista. No inverno, as montanhas estão cobertas por gelo e a paisagem é de tirar o fôlego. No verão, ainda está frio na estrada, o gelo já está quase todo derretido, mas não perde o seu charme.
A locomoção dentro de Santiago é facilitada por meio de transporte público, que conta com uma extensa linha de metro, que chega a maioria dos pontos turísticos. É importante atentar-se ao fato de que o transporte apresenta mudança de tarifa durante o horário de maior movimento, que seria das 7 às 9 da manhã e das 18 às 20 horas. Nos horários de maior movimento, os valores das passagens, convertidos em Euro, são de 86 cêntimos, enquanto fora destes horários mais movimentados, os valores são de 69 a 78 cêntimos. Para maior comodidade, o transporte por aplicativo é uma opção, tendo uma grande abrangência no local.
Além dos locais citados acima, o Chile possui diversos pontos turísticos que merecem ser visitados. Em Cajon del Maipo, é possível aproveitar a ida ao Embalse del Yeso e conhecer as fontes termais. Esse roteiro pode ser realizado com o auxílio de uma agência de turismo, como mencionado anteriormente no passeio do Embalse del Yeso. Para quem gosta de caminhadas e vistas da cidade, não se pode perder a oportunidade de conhecer o Cerro San Cristóbal, que conta com a subida da montanha de funicular, uma espécie de bondinho, que é pago. Há a possibilidade de fazer a subida a pé ou de bicicleta e não se paga nada por isso. São 1.400 metros de subida íngreme, contudo, a trilha dispõe de bancos e de água potável pelo caminho. De qualquer forma, é necessário estar preparado e bem equipado para esta caminhada. Chegando ao topo, temos uma visão panorâmica da cidade e há alguns sítios onde comer. A descida pode ser feita pelo outro lado do morro, por meio de um teleférico, também pago. Pode-se comprar um ticket somente de ida ou com a volta caso deseje voltar pela trilha ou descer de funicular para o ponto inicial. O final do teleférico fica próximo ao prédio mais alto do Chile, o Sky Costanera. Este edifício possui um mirante em seu último andar e nos proporciona uma visão de outro ângulo de Santiago. O valor do ticket sai por 18 Euros para adultos aos finais de semana e 5,40 Euros para crianças. Outro morro famoso é o Cerro Santa Lucía, próximo ao metro Universidad Católica, que também oferece uma visão panorâmica de outra parte da cidade de Santiago. A capital do Chile possui uma grande quantidade de mirantes dispostos pela cidade para que possamos apreciar a vista de suas belezas por todos os ângulos possíveis.
Voltando ao solo, temos o museu La Chascona, que era uma das casas de Pablo Neruda. Ele era um poeta-diplomata e político do Chile, com diversas obras publicadas e que ganhou o prêmio Nobel da Literatura em 1971.
Para os que tiverem um tempo a mais, vale a pena sair da capital e visitar a praia de Valparaíso. Com sua arquitetura muito bela e colorida, a cidade chama bastante a atenção dos turistas. Conta com a casa de veraneio de Pablo Neruda, chamada La Sebastiana, onde o poeta gostava de passar o tempo para fugir da agitação de Santiago. Era nesta casa que Neruda gostava de passar as festas de final de ano e observar os fogos. Este museu conta com peças curiosas compradas por ele no porto de Valparaíso, como mapas e pinturas. Em El Quisco, um local um pouco mais distante de Valparaíso, encontramos a casa mais antiga de Pablo Neruda, que é chamada de Isla Negra. De acordo com Lívia e Gabriel Lorenzi, criadores do site Dicas Chile, a casa foi batizada com este nome pelo próprio Neruda devido a cor dos rochedos que ficavam de frente para o oceano. Neste museu é onde se encontra o túmulo de Pablo Neruda e onde ele escreveu a maior parte de suas obras. Todas as casas de Pablo Neruda serviram de inspiração para as poesias do escritor. As arquiteturas e decorações são únicas, pois Pablo passava a maior parte de seu tempo reformando-as.
Para os que gostam de aventuras, existem diversas excursões pelo deserto do Atacama. Alguns, contam com caminhadas diurnas e acampamento noturno no meio do deserto para observar as estrelas. Por se tratar de um local que não se encontra em meio a poluição, é possível ver todas as estrelas e constelações. Para os amantes de astronomia, indicamos que leve o seu telescópio para que tenha uma visão melhor dos corpos celestes. Os guias que costumam acompanhar este tipo de passeio, normalmente, oferecem maiores explicações astronômicas aos interessados. Por se tratar de um deserto, a temperatura varia muito ao longo do dia, sendo bastante quente pela manhã, chegando a 35 graus celsius no verão e, à noite, ficando abaixo dos 4 graus celsius. Geralmente, este tipo de passeios são feitos por agências de turismo, que possuem um roteiro pré-estabelecido e que compreendem melhor a época dos fenómenos naturais que ocorrem por lá. A cidade de San Pedro de Atacama é o ponto central para o início dessa aventura e, por ser uma cidade pequena e no meio do deserto, não possui transporte público, restringindo a locomoção por meio de bicicleta, carro ou em grupos pelas agências de turismo. Por isso, é aconselhável os pacotes de viagem com traslados e guias turísticos para os passeios e o retorno para o hotel. Para os que já têm prática e sabem acampar, é possível alugar um carro e fazer este trajeto, por conta, com a ajuda de um guia turístico, assim como nos aconselha Lara Nogueira, do site O mundo é pequeno para mim. Por se tratar de um sítio com fronteira com a Bolívia, é necessário conhecer bem o local para evitar intercursos e dores de cabeças desnecessárias, como se perder pelo deserto, por exemplo. A maior parte do caminho é bem sinalizada, mas alguns pontos turísticos como Salar de Tara, pode ser um pouco mais perigoso.
Como qualquer lugar no mundo, o Chile não possui apenas boa gastronomia e belas paisagens. Um ponto a ser lembrado, são as questões políticas enfrentadas no país que, por vezes, podem resultar em manifestações.
É importante observar que locais que oferecem grandes descontos na alimentação não são muito indicados uma vez que a qualidade dos produtos pode não ser alta e o valor equivale ao de um restaurante pequeno.
Um ponto bastante válido em Santiago é que os bares ao redor do Patio Bella Vista não permitem que sejam consumidas apenas bebidas alcoólicas, sendo necessário o consumo de alimentos. Esta foi uma maneira encontrada por eles para diminuir qualquer tipo de problema decorrente do consumo exagerado de álcool por parte de seus clientes. Dentro do Patio Bella Vista, são encontrados diversos sítios diferentes para almoçar e jantar, contando com gastronomia japonesa, italiana, chilena, entre outras; possui cafeterias e lojas de doces, além de lojas de acessórios e artesanatos. É um sítio bem animado para aproveitar a noite chilena e que, por vezes, tem atrações musicais para vivenciarmos a noite chilena.
Ademais de tudo o que foi apresentado, gostaríamos de ressaltar que o Chile, assim como Portugal, conta com uma grande variedade de vinícolas como Concha y Toro, Casa Silva, entre tantas outras. A visita à vinícola Concha y Toro, uma das mais conhecidas por ter seus vinhos em mais de 140 países, tem fácil acesso por meio de metro e autocarro. Também pode-se chegar de carro, translado (oferecido pela própria vinícola) ou através de agências de turismo. Situada a uma hora do centro de Santiago, a vinícola conta com experiências de degustação de vinhos, que podem ser de três, seis, sete ou oito taças. Além da degustação, o tour passa por toda a vinícola e conta a história da famosa marca Casillero Del Diablo. Os valores se iniciam em 22 Euros por pessoa. Possui ainda um restaurante e uma loja onde é possível comprar todos os vinhos produzidos. Além de contar com acessórios para melhorar sua experiência, em casa.
Em resumo, esperamos que este artigo lhe tenha despertado a curiosidade sobre um novo local a ser visitado em um futuro próximo, em suas próximas férias, bem como aguçado sua curiosidade sobre a América do Sul e suas belezas. O mundo está repleto de novos sítios a serem visitados e descobertos, trazendo-nos novos entendimentos, novas culturas e novos sabores.
autoria:
Mônica Maiztegui Rossini
Antiga aluna de Gestão e Produção de Pastelaria na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto
Obs:
Elementos adicionais e bibliografia disponíveis no artigo originalmente publicado na revista LOBBY Nº 02.
