EHTC participa no Concurso “Bacalhau da Islândia 2026”

A Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra vai marcar presença na edição de 2026 do Concurso Bacalhau da Islândia, uma iniciativa promovida pela Associação Islandesa do Bacalhau, em colaboração com o Turismo de Portugal, dirigida aos alunos das escolas da rede.

A prova realiza-se no próximo dia 24 de março, na Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre, sob o tema “Uma viagem à descoberta do Bacalhau da Islândia”, desafiando os participantes a explorar a versatilidade deste produto através da criação de receitas originais.

A EHTC será representada pelo aluno Afonso Branco, com a orientação do chef Emanuel Faria, num desafio que alia criatividade, técnica e rigor profissional.

Cada participante terá 120 minutos para desenvolver um prato original, tendo como ingrediente principal o Bacalhau da Islândia, sendo a avaliação assegurada por um júri composto por profissionais do setor da gastronomia.

Mais do que uma competição, esta iniciativa constitui uma oportunidade para os alunos demonstrarem o seu talento, capacidade de inovação e domínio técnico, num contexto real e exigente.

Desejamos o maior sucesso ao nosso aluno neste desafio!