Sob o tema “Sabores sem Fronteiras”, o concurso reuniu 12 concorrentes desafiando-os a transformar obras literárias em propostas de pastelaria originais. O resultado foi uma verdadeira celebração onde técnica, arte e imaginação deram origem a sobremesas únicas, inspiradas no universo dos livros.
Ao longo de dois dias, os participantes demonstraram elevado nível de criatividade, dedicação e talento, dando vida a criações que cruzaram literatura, cultura e gastronomia. Para além da vertente competitiva, os concorrentes tiveram ainda oportunidade de conhecer melhor a vila de Óbidos através de visitas culturais.
O programa incluiu também um jantar de gala, que reuniu participantes e formadores, contando com momentos culturais proporcionados pelos bailarinos da Óbidos Dance e pela Orquestra Jovem da Academia de Música de Óbidos.
Vencedoras destacam-se pela criatividade e narrativa
O júri, constituído por Pedro Gouveia, chefe pasteleiro e formador da EHTOeste, João Pedro Gomes, autor da obra Doçaria Portuguesa, Das Origens ao Século XVIII e Rita Isabel, da Plataforma AHRESP, distinguiu três criações que se destacaram pela qualidade técnica e capacidade de interpretação literária:
🥇 1.º lugar – Ainoa Avanci, com “Barra de frutos secos e banana”, inspirada na obra Cem Dias Entre Céu e Mar, de Amyr Klink. A sobremesa propôs uma viagem sensorial que reflete a travessia do autor, combinando ingredientes simples e nutritivos com sabores que simbolizam resistência, transformação e descoberta.
🥈 2.º lugar – Lucia de Jesus, com “Além do Olhar”, baseada no clássico O Principezinho, de Antoine de Saint-Exupéry.
A criação apresentou-se como um pequeno “planeta” que, ao ser revelado, surpreendia com diferentes camadas e texturas, transmitindo a mensagem de que o essencial vai além do que é visível.
🥉 3.º lugar – Poppy Cresswell, com “Assim é e assim se prova”, inspirada no poema Se eu pudesse trincar a terra toda, de Alberto Caeiro (Fernando Pessoa).
A sobremesa, uma homenagem aos sabores do Algarve, destacou-se também pela apresentação performativa: a concorrente declamou o poema enquanto finalizava o prato perante o júri, criando uma experiência sensorial completa.
Uma experiência onde a literatura se saboreia.
Mais do que uma competição, o Concurso Nacional de Pastelaria Literária afirmou-se, uma vez mais, como um espaço de encontro entre diferentes formas de expressão artística. Cada sobremesa contou uma história, traduzindo emoções, memórias e referências culturais em sabores e texturas.
A organização esteve a cargo da turma GPPP 25/26, sob orientação do formador Bruno Marques, contribuindo para o sucesso de mais uma edição desta iniciativa que continua a valorizar o talento emergente na área da pastelaria.
A EHTOeste congratula todos os participantes pelo empenho, criatividade e dedicação demonstrados, reforçando o posicionamento deste concurso como uma referência nacional na ligação entre Pastelaria e Literatura.
